Les saveurs du Maghreb
à la lumière de la Riviera
Au coeur de la vieille ville de Vence, sur la charmante Place du Peyra et sa fontaine centenaire, La Gazelle vous ouvre ses portes pour un voyage culinaire au Maroc.
Nos recettes sont celles du Maghreb authentique — transmises avec soin, préparées avec les épices sélectionnées chaque semaine. Couscous mijotés, tajines longs en bouche, pastilla feuilletée à la cannelle. Chaque plat raconte un territoire.
Les plats qui font le voyage
Couscous Royal
Semoule fine travaillée à la vapeur, agneau, poulet et merguez, légumes du marché et bouillon parfumé au ras el hanout. La générosité marocaine dans toute sa splendeur.
Tajine d'Agneau
Mijoté lentement en plat en terre cuite avec pruneaux fondants, amandes dorées et miel de thym. Un équilibre sucré-salé qui réchauffe l'âme.
Pastilla au Poulet
Feuilles de brik croustillantes, farce de poulet confite aux épices, cannelle et amandes broyées. La pâtisserie salée la plus poétique du Maghreb.
Tajine au Citron Confit
Poulet fermier, citrons confits maison, olives violettes de la région et safran. La recette classique de Marrakech, fidèlement reproduite.
Un vrai dépaysement sur la belle Place du Peyra. Le tajine d'agneau était fondant et parfumé, les épices subtiles sans être envahissantes. Service chaleureux et souriant. Une adresse que je recommande sans hésiter.
Enfin un restaurant marocain authentique sur la Côte d'Azur ! La pastilla au poulet est une merveille sucrée-salée. La terrasse face à la fontaine est magique le soir.
Le couscous royal est généreux et savoureux, comme fait maison. La semoule est légère, le bouillon parfumé. Cadre chaleureux dans la vieille ville. Adresse à conserver précieusement.
Accueil chaleureux, plats copieux et bien préparés. Le thé à la menthe en fin de repas est une belle attention. Cadre authentique, ambiance familiale. Je reviendrai.
Coup de coeur pour ce restaurant ! La brick au thon en entrée, puis un tajine de kefta absolument délicieux. Les épices sont bien dosées, c'est fait avec soin. On se croirait à Marrakech.
Venez nous rendre visite
06140 Vence